Alle Beiträge von oliver

CB&F #006: Der Broyhan & Das Freie

Feedback:

  • Liegen die Wurzeln des Pils nun in Tschechien oder in Bayern?
  • Heißt es ‚Das Maß‘ oder ‚Die Maß‘, mit kurzem oder langen ‚a‘?

Biernews:

  • In Hannover gründet sich ein neuer Hobbybrauer-Hannover e.V.
    Die Gründungssitzung war Ende Oktober. Nun steht die Eintragung in das Vereinsregister an. Wer direkt mit dabei sein mag, der wende sich an Yannick und Oliver
  • Bei den sog. Keferlohern gibt es Probleme mit der Durchsichtigkeit: Man kann nämlich nicht sehen, ob das Bier bis zum Eichstrich gefüllt wurde. Der Verbraucher darf die Überprüfung mit einem anderen durchsichtigen Gefäß verlangen. Zusätzlich muss der Hinweis ‘Nicht für schäumende Getränke zu verwenden’ am Boden des Steinkruges angebracht werden. Mehr Informationen: http://www.mittelbayerische.de/bayern-nachrichten/steinkruege-muessen-warnhinweise-tragen-21705-art1502491.html
  • Anfang des Jahres hat Inbev die Bewertungswebsite Ratebeer eingekauft. Der Konzern besitzt bereits verschiedene Redaktionelle Kanäle wie z.B. das Magazin «October» oder die Webseite The Beer Necessitie. Kritiker sehen hier eine mögliche Gefahr einer Manipulationsmöglichkeit. Mehr Informationen:
    http://www.handelszeitung.ch/unternehmen/ab-inbev-investiert-heimlich-bierjournalismus-1419432
  • App ‚Bierkartei‚ als Alternative App zu ‚Ratebeer‚ 
  • Die Craft-Beer-Brauerei BRLO lud zum ‚Brwhouse‘ am Gleisdreieck um mit Technies zu diskutieren, wie sich die Wertschöpfungskette der Craft-Beer-Produktion nachhaltiger gestalten lässt. Mehr Informationen unter http://www.cafe-future.net/news/industrienews/BRLO-Techies-tuefteln-beim-Craft-Beer-Hackathon-an-nachhaltigen-Konzepten_38433.html
Christoph (v.l), Johann (v.r.), Oliver (h.l.), Yannick (h.r.)

Interview:

  • Diesmal zu Gast sind Christoph und Johan von der Brauerei ‚Das Freie
  • Verkostet wurden Pils, Weizen und natürlich der Broyhan
  • Vorstellung des Stils
Bierauswahl der Brauerei ‚Das Freie‘

Feedback:

  • Wie immer bitte an feedback(at)craftbeer.works

CB&F #005: Hobbybrauer Special

Feedback:

  • Fehlende ‘chaotische’ Pilotfolge
  • Bitte bessere Shownotes
  • Die BJCP definiert mehr als nur Weizen, wie American Wheat, Wheatwine, Berliner Weisse, Wit,Gose, Graezzer usw.
  • Diskussion zum Thema Germ. Kannte man Hefe bereits 1516? http://braumagazin.de/article/das-reichenhaller-reinheitsgebot-von-1493/

Begrüßung und Vorstellung der Gäste Gero und Tobias

(von links: Yannick, Gero, Tobias, Oliver)

Biernews:

Diskussion über:

  • Wie komman man zum Brauen?
  • Brauen mit Malzextrakt
  • All Grain Brewing
  • Rechtlicher Rahmen
  • Was sind typische Anfängerfehler?
  • Was war euer Bestes Bier?
  • Einstiegshilfe: was kaufen?
  • Braukiste e.V. in Hannover

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CB&F #004: Die Festbiere

News:

  • Nur durchschnittliche Hopfenernte erwartet: http://www.br.de/nachrichten/niederbayern/inhalt/hopfenernte-2017-hopfenrundfahrt-100.html
  • Neues Siegel für Craft-Biere in England geplant: Die Society of Intdependent Brewers plant ein Siegel, welches helfen soll, unabhängige Craft-Biere / Brauereien zu erkennen. https://www.thesun.co.uk/money/4489379/big-brewing-beer-firms-fooling-you-craft-beer/
  • Bier soll laut einer Studie glücklich machen:
    http://www.bild.de/news/inland/bier/macht-laut-studie-gluecklich-53227976.bild.html

Festbiere:

  • Hacker-Pschorr
  • Löwenbräu
  • Hopper Bräu
  • Paulaner

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CB&F #003: Die Mashsee-Brauerei

Episode 003: Mashsee Brauerei

Inhalt der Sendung:

  • Biernews
  • Interview Mashsee-Brauerei mit Kolja & Alex
  • Verkostung der Mashsee Biere

Biernews:

  • Das Münchner Oktoberfest hat gestartet. Am 15.09 eröffnete es seine Pforten. Bierpreis ist im Jahr 2017 zwischen 10,60 Euro und 10,95 Euro.
  • Vom 05. bis 07. Oktober findet das “Great American Beer Festival” in Denver, Colorado statt. Das jährlich stattfindende 3 tägige Festival ist eines der größten Bierfestivals weltweit und wird von der Brewers Association veranstaltet. Über 100 internationale Juroren bewerten im angeschlossenen Wettbewerb tausende Biere in 92 Kategorien. Weitere Details unter https://www.greatamericanbeerfestival.com
  • WM der Biersommeliers: 70 Sommeliere aus 15 Nationen hatten beim World Cup der Biersommeliere in München teilgenommen. Neuer und insgesamt fünfter Weltmeister unter den Bier-Sommelieren ist Stephan Hilbrandt aus Deutschland. Den zweiten Platz sicherte sich Felix Schiffner aus Österreich. Auf dem dritten Platz landete Rodrigo Sawamura aus Brasilien. Details unter https://www.doemens.org/genussakademie/world-cup-beersommeliers.html

Interview mit Alex & Kolja von der Mashsee-Brauerei

CB&F #002: Das IPA

Willkommen zu Craft Beer & Friends, Episode 02: Das IPA

Feedback:

Biernews:

Stilvorstellung: Das IPA
Wen das Thema interessiert, dem sei das Buch IPA Brewing Techniques von Mitch Steele empfohlen

Verkostung

Outro:
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CB&F #001: Das Weizen

Willkommen zu Craft Beer & Friends, Episode 01: Das Weizen

News
Schon seit 2011 findet jährlich ein Bierfest statt; seit 2015 haben Hobbybrauerwettbewerbe stattgefunden (http://braumagazin.de/article/hobbybrauer-wettbewerbe-in-europa/). In diesem Jahr war es dann die erste Deutsche Meisterschaft

Am 04.08 war der International Beer Day:

http://internationalbeerday.com 

Preisabsprachen des Bierkartells. http://www.focus.de/finanzen/news/unternehmen/bierkartell-tatverdacht-gegen-brauer-erhaertet-sich-160-millionen-bussgeld-droht_id_7437831.html

Eröffnung von Brewdog Bar in Berlin + Plan von Eröffnung von weiteren 17 Bars http://www.n-tv.de/wirtschaft/Wirtschaft_Extra/Craftbeer-Brauer-holen-auf-article19849452.html. Beachtenswert ist das Wachstum von Brewdog Bar in den letzten 10 Jahren. Von 2 Mitarbeitern in 2007 auf ca. 750 in 2016. 

Am 03. und 04. Mai waren der Meininger Craft Beer Award in Neustadt an der Weinstraße mit 970 Bieren aus 28 Nationen in 60 Bierstilen. Der erstmalig im Jahre 2014 stattgefunde Kontest hat in diesem Jahr um 37% zugelegt.
https://www.meininger.de/de/meiningers-craft/meiningers-international-craft-beer-award-2017

Stilvorstellung Weißbier
Wir verwenden zur Vorstellung von Bieren die Definition von BJCP – dem Beer Judge Certification Program: https://www.bjcp.org

Verkostung

1: Schneider Original

2: Gutmann Weizen

3: Pinzga Weizen

Feedback

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