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CB&F #008: Die Weihnachtsbiere

Aufruf zu einer Fail-Episode:

  • Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Wir verlosen unter allen Einsendern eine Flasche signiertes ‚Beverly Pils‘ von der Mashsee-Brauerei. 
  • Eure Geschichte kann in der Sendung veröffentlicht werden. Gewinnvoraussetzung ist die Angabe einer gültigen E-Mail-Adresse, unter der wir im Gewinnfall nach Deiner Adresse & dem Altersnachweis fragen können, als auch ein Wohnsitz in Deutschland. Der Sieger mit der interessantesten Antwort gewinnt und wird in Sendung #009 (voraussichtlich im Januar 2018) bekanntgegeben. Eure E-Mail-Adresse wird ausschließlich zum Zwecken des Gewinnspiels verwendet. Teilnahmeberechtigt sind ausschließlich Personen über 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

News:

Bierstil: Weihnachtsbier

Verkostung:

  1. Coure Art Winter Ale
  2. Einbecker Winterbock
  3. Delirium Christmas

Feedback bitte an feedback@craftbeer.works

CB&F #007.2: Obstgemüse-Biere

Feedback:

  • Zum Broyhan:
    Es wurde ja gesagt, dass eine „historische“ Hefe aus der Hefebank zum Einsatz kam. Könnt ihr noch mehr Infos zu dem Stamm bzw. den Stämmen besorgen und ggf. auch in Erfahrung bringen, ob die Flaschen noch vitale Hefe enthalten, so dass ggf. ein Starter funktionieren würde?
    Antwort von Christoph von ‚Das Freie‘:
    Fermentiert wird mit Brett (WDB24), einer geführten Weissbierhefe, einer Altbierhefe (wie W165) und dem Lactobacillus Amylovorus. Die Flaschen sind nicht pasteurisiert.

Biernews:

  • Ausblick auf die ProWein 2018:
    https://www.prowein.de/cgi-bin/md_prowein/lib/pub/tt.cgi/Die_ProWein-Sonderschau_„same_but_different“_greift_das_Trendthema_Craft_auf.html?oid=32859&lang=1&ticket=g_u_e_s_t
  • Umfrage zum Thema Craft Bier:Eine Umfrage unter 2000 über 18 Jährigen ergab das 56% der Befragten nicht weiß was Craft Beer ist. 26% haben bereits davon gehört aber noch keines gekauft und nur 12% haben davon gehört und welches gekauft. Insgesamt gaben 72% der Befragten an das sie Bier trinken
  • Die 10 erfolgreichsten Biermarken der Welt:
    https://www.stern.de/genuss/trinken/stammtisch/bier–die-erfolgreichsten-marken-der-welt-7694284.html

Vorstellung des Bierstils:

  • Herkunft des Kürbis
  • Historie des Kürbis-Biers
  • Verkostung Ratsherrn ‚Dark Lantern Pumpkin Ale‘, Steamworks Pumpkin Ale, De Molen Mean & Green

Gewinnspiel ‚Signierter Broyhan‘:

  • Wenn ihr einen von Johann und Christoph signierten Broyhan von der Brauerei ‚Das Freie‘ gewinnen wollt, müsst ihr dafür nichts weiter tun, als eine E-Mail an feedback(at)craftbeer. works zu schreiben mit den Themen, die Ihr gerne im Podcast von uns besprochen haben wollt. Dies können auch gerne Interviewpartner sein, die wir per Telefonkonferenz in die Sendung mit hineinnehmen. Gewinnvoraussetzung ist die Angabe einer gültigen E-Mail-Adresse, unter der wir im Gewinnfall nach Deiner Adresse & dem Altersnachweis fragen können, als auch ein Wohnsitz in Deutschland. Der Sieger mit der interessantesten Antwort gewinnt und wird in Sendung #008 im Dezember 2017 bekanntgegeben. Einsendeschluss ist der 12.12.2017. Eure E-Mail-Adresse wird ausschließlich zum Zwecken des Gewinnspiels verwendet. Teilnahmeberechtigt sind ausschließlich Personen über 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Feedback:

  • Wie immer bitte an feedback(at)craftbeer.works

CB&F #006: Der Broyhan & Das Freie

Feedback:

  • Liegen die Wurzeln des Pils nun in Tschechien oder in Bayern?
  • Heißt es ‚Das Maß‘ oder ‚Die Maß‘, mit kurzem oder langen ‚a‘?

Biernews:

  • In Hannover gründet sich ein neuer Hobbybrauer-Hannover e.V.
    Die Gründungssitzung war Ende Oktober. Nun steht die Eintragung in das Vereinsregister an. Wer direkt mit dabei sein mag, der wende sich an Yannick und Oliver
  • Bei den sog. Keferlohern gibt es Probleme mit der Durchsichtigkeit: Man kann nämlich nicht sehen, ob das Bier bis zum Eichstrich gefüllt wurde. Der Verbraucher darf die Überprüfung mit einem anderen durchsichtigen Gefäß verlangen. Zusätzlich muss der Hinweis ‘Nicht für schäumende Getränke zu verwenden’ am Boden des Steinkruges angebracht werden. Mehr Informationen: http://www.mittelbayerische.de/bayern-nachrichten/steinkruege-muessen-warnhinweise-tragen-21705-art1502491.html
  • Anfang des Jahres hat Inbev die Bewertungswebsite Ratebeer eingekauft. Der Konzern besitzt bereits verschiedene Redaktionelle Kanäle wie z.B. das Magazin «October» oder die Webseite The Beer Necessitie. Kritiker sehen hier eine mögliche Gefahr einer Manipulationsmöglichkeit. Mehr Informationen:
    http://www.handelszeitung.ch/unternehmen/ab-inbev-investiert-heimlich-bierjournalismus-1419432
  • App ‚Bierkartei‚ als Alternative App zu ‚Ratebeer‚ 
  • Die Craft-Beer-Brauerei BRLO lud zum ‚Brwhouse‘ am Gleisdreieck um mit Technies zu diskutieren, wie sich die Wertschöpfungskette der Craft-Beer-Produktion nachhaltiger gestalten lässt. Mehr Informationen unter http://www.cafe-future.net/news/industrienews/BRLO-Techies-tuefteln-beim-Craft-Beer-Hackathon-an-nachhaltigen-Konzepten_38433.html
Christoph (v.l), Johann (v.r.), Oliver (h.l.), Yannick (h.r.)

Interview:

  • Diesmal zu Gast sind Christoph und Johan von der Brauerei ‚Das Freie
  • Verkostet wurden Pils, Weizen und natürlich der Broyhan
  • Vorstellung des Stils
Bierauswahl der Brauerei ‚Das Freie‘

Feedback:

  • Wie immer bitte an feedback(at)craftbeer.works

CB&F #005: Hobbybrauer Special

Feedback:

  • Fehlende ‘chaotische’ Pilotfolge
  • Bitte bessere Shownotes
  • Die BJCP definiert mehr als nur Weizen, wie American Wheat, Wheatwine, Berliner Weisse, Wit,Gose, Graezzer usw.
  • Diskussion zum Thema Germ. Kannte man Hefe bereits 1516? http://braumagazin.de/article/das-reichenhaller-reinheitsgebot-von-1493/

Begrüßung und Vorstellung der Gäste Gero und Tobias

(von links: Yannick, Gero, Tobias, Oliver)

Biernews:

Diskussion über:

  • Wie komman man zum Brauen?
  • Brauen mit Malzextrakt
  • All Grain Brewing
  • Rechtlicher Rahmen
  • Was sind typische Anfängerfehler?
  • Was war euer Bestes Bier?
  • Einstiegshilfe: was kaufen?
  • Braukiste e.V. in Hannover

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